失眠精神好(失眠白天還很精神)

自從不上班在家呆著后，我的生物鐘完全紊亂了，晚上特別精神，到了三點鐘還是翻來覆去的睡不著，白天又醒不了，真的是非常難受了，每天像霜打的茄子，一點精神都沒有，對于有乳糖不耐癥的我來說又不愛喝牛奶，所以媽媽給我做了點它吃。“失眠天敵”找到了，晚餐吃一點，躺下就睡著，精神都變好了。它就是黃花魚，黃花魚醬燜著吃非常好吃，黃花魚具有安神的作用，對失眠有不錯的療效，到了晚上吃一點黃花魚，有利于穩(wěn)定情緒，更快的睡著，接下來跟小美學學這道醬燜黃花魚吧！

By 歸家小廚

配料：

小黃花魚 1條、紅椒 1/3個、黃椒 1/3個、胡蘿卜 1/2個、姜 5片、小蔥 2根、花生油 8克、精鹽 3克、料酒 8克、蠔油 5克、花椒粒 12粒、黃醬 20克

烹飪步驟：

1.準備好黃花魚一條。

2.準備好紅椒、青椒、胡蘿卜、小蔥、姜。

3.蔥姜切好待用。

4.蔬菜切好待用。

5.鍋中倒入油，加入花椒粒煸香。

6.放入黃花魚煎一下。

7.中小火兒煎兩三分鐘后翻面，繼續(xù)煎2-3分鐘。

8.放入蔥椒煸香。

9.放入料酒、蠔油。

10.放入鹽，加入300ml水。

11.大火燒開水，改小火燉3分鐘。

12.加入20ml黃豆醬。

13.黃豆醬攪拌均勻，改中火兒改改慢燉5分鐘。

14.將魚翻面，再慢燉5分鐘。

15.加入蔬菜丁大火燒開鍋。

16.一分鐘后即可出鍋了。

17.一盤色香味俱全的醬燜黃花魚就上桌了！補充各種營養(yǎng)喲，吃起來吧！

烹飪小貼士：

黃花魚的選購技巧：1.真黃花魚肚子上的黃色是自然的淡黃色，腹、鰭部顏色較深，且不會掉色；而假黃花魚往往經過染色，染上去 的顏料很容易掉色，魚化凍后更加明顯。2.從外形來 看，真正的黃花魚嘴部較圓潤飽滿（假的比較尖）；身體也比假的要寬一些；另外，可以取下一片魚鱗來鑒別：黃花魚魚鱗呈圓形；而假的黃花魚魚鱗則呈長圓形。3.新鮮的黃花魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。肉質堅實有彈性，頭尾不彎曲，手指壓后凹陷能立即回復。

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